ホップを収穫し始めました

昨今の食を取り巻く事情は世界政治経済と相まって遊戯化している感がある。
もはやマネーゲームに組み込まれたビールの原材料事情に一喜一憂している。

『ビールの基本材料は何だろう？』

麦芽とホップと水と酵母だけである。
至ってシンプルなんだと思う。

我が銀河高原ビールの原材料は純国産と呼べるのは、水だけである。
今更ながら思うのは、幾つか候補地があったのにも係わらず、よくぞ当地・沢内に
醸造所を建設するに至ったことである。

ビールの９０％以上は水なのだから、このベースウオーターでほぼ仕上がるビールも
違ってくる。
かつて4つの醸造所があった銀河高原ビールだが、微妙に工場毎の相異が見て取れた。
勿論ビールの味を水だけに求めるのは乱暴千万ではあるが、
改めて水の力に魅せられているこの頃である。

脱線したが、ビール原材料中で水と同様にビールに欠かせないアクセントになる
“ホップ”の存在がある。

ビールの香りと苦味はホップの仕業で間違いない。
銀河高原ビールは良質な麦芽とホップをドイツ原産を中心に世界中から求めている。
主力のヴァイツェンはバイエルン地方の優秀な麦芽とホップで成り立っている。

しかし、最近ふと気付いた。

足許にホップがあるではないか！
東北６県は何れもホップ産地として有名だが、
取分け岩手と秋田が群を抜いていることが分かったのだ。

だから最近はヒマさえあればホップを探索する旅に出ている。



写真は先日近隣で見つけたホップで、今は沢内醸造所内にある。

何も今直ぐでなくとも、将来は県産ホップで醸造したスペシャルビールがあっても
おかしくないし、事実、夢のある話ではあるまいか。



スペック的には、５００年以上も交配された血統ホップと比べると、
日本のホップは粗いと聞く。
でも科学の進歩で有用な使用法を以って対応すれば何ら問題ないと思っている。

生ホップから湧き出る新鮮且つ高貴な香りと苦味を大いに活かしたいなと画策は始まっている。



果たしていつの頃と約束は出来ないが、皆さんにこのホップを使った商品を届けられることを願いつつ。

ペールエール生産開始！

６月５日（木）より販売開始となる「PALE ALE（ペールエール）」。

いよいよ生産が始まりました。



【第一号商品が出てきました〜】



【★本邦初公開★パッケージ画像】


銀河高原ビールの缶商品（全国向け）として
新液種での展開は約３年振りになります！

とても美味しいビールに仕上がりましたので、
是非手にとって頂きたく思います。




【心こめて作りましたので、皆さんもう少々お待ちくださいね！】

藤原ヒロユキさんとビール放談

藤原ヒロユキさんとは年に３、４回は何処かで逢う。

はじめて本人にお会いしたのは2001〜2年頃だったか。
その頃既に藤原氏は超有名だった。

(見掛けは派手だが)飾らない性格とビールに対する熱い思いとニュートラルな立場から、
小生もお付き合いさせて頂いている。



そんな藤原氏に先日、「銀河高原ビール新商品」公式サイトの紙面作りにご協力頂いた。

両国にあるポパイにて約２時間、ビールについての他愛もない対談(放談？歓談？)が終了。

まとめる担当者もコリャ大変だろうな。
あっちこっち話題が飛び廻る中、
新商品の銀河高原ペールエールに照準をあてなくてはならないので・・・
でも頑張って！出来上がりに期待してますよ。


なお記事は近日公式サイトにてアップ予定です。　→【5/15追記】公式サイトＵＰしました。
皆さん乞うご期待！

'08ビアフェスが始まる

【5/3】
５th東北地ビールフェスティバルが小岩井から福島に移して行なわれた。

銀河高原ビールは一日限定参加にて、ペールエール(ケグ)を出品。
おそらく最初に飲まれた方は東京方面から来た熱心なビアファンに違いない！
お味は如何でしたか？

全体としては、一番期待していた地元の客層が少ない・・・
東京から友人・知人はありがたいが、道行く人々があまりにも少ない。
現地定着までは少々辛抱が続くかもしれない。

しかし秘めたるポテンシャルは高いと感じた。
地元にはみちのく福島路ビールがある。吉田兄弟なら来期に秘策を練ってくるはず。
今後は開催時期再考と宣伝次第で化けるのでは？
何より先ずはやってみることで展望が拓けるのだから、今回は良かったのはないですかな。



【5/5〜5/6】
ジャパン・ビアフェスティバルin東京(恵比寿ガーデンプレイス)が恒例開催。
流石は東京だ。仕掛けにも工夫は見られ盛況ぶりは変わらない。

超大型スクリーンによる実況中継や、各ブルワリー持ち寄り特別映像の上映が盛り込まれ、
視覚的にも迫力満点！

また実行委員会が各ブースを巡回してのミニインタビューなど新企画もあった。


今大会ハイライトでジャパン・アジア・ビアカップの表彰式が執り行われた。
果たして我が銀河高原ビールは？


ケグ(樽)部門で「ヴァイツェン」が金、ボトル・缶部門で「小麦のビール」が銀を頂戴することが出来ました。
これも銀河高原ビールを応援して頂いた皆様のおかげです。有難うございます。


表彰式が終わってからヴァイツェンを一気に飲み干した。旨い(^O^)

ともあれ国内の頂点に立てた嬉しさと、安堵感と、疲労感でいっぱいです。



スタッフとして協力頂いた銀河応援隊、訊ねてくれた元社員＆友人諸氏、
またブースに足を運んで貴重なご意見を聞かせて頂いた全ての方に感謝します。

ボランティアスタッフの方にもお疲れ様でした。

ビアフェスで逢いましょう(^^ ゞ

こんにちは銀河高原ビール醸造課の柴信です。
今月からこのブログに引っ越してきました（※過去記事はこちらを参照）。
どうぞよろしく。

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ゴールデンウィークの時期から、各地で日本のビールの祭典がゴングを告げる。


本年一発目が“東北地ビールフェスティバルin福島”。
会場が岩手小岩井農場から福島に変更、
福島駅前に新スポットとして期待されるアックスビルこけら落としの一つで行われる。
尚この日のビールは未定です。参加日は５月３日(土）。


次いでオープン大会としては国内最大級の“ジャパンビアフェスティバルin東京(恵比寿)”が開催。
参加日は５月５日(月）、５月６日(火）。

銀河高原ビールとしては４年連続出場となります。
協会インフォメーションに発表されていますが今年は３アイテムを出します。

先ずは缶製品として10年目を迎える『小麦のビール』350ml缶。
近来最高の仕上がりをみせる『ヴァイツェン』樽生。
そして近く缶製品で全国販売を解禁した『ペールエール』樽版を引っ提げます！

『ヴァイツェン』(小麦のビール)は本場のヘーフェヴァイツェン／ヴァイスビアを手本に
日本人の感性に響く味わいを追究したビール。

『ペールエール』はいま流行りの路線とは些か異なる落ち着いた佇まいのビール。
ブリティッシュエール酵母のエステリーな香味をお試し下さい。


銀河ファンの皆様、是非とも銀河ブースに遊びにいらして下さいませ(^^ゞ

醸造所日記、いよいよ始まります！

銀河高原ビールファンの皆さんこんにちは。

岩手沢内銀河高原より、銀河高原ビールを一生懸命造っているスタッフがおくる
「銀河高原ビール醸造所日記」を本日よりスタートします。

醸造現場の生の声をお送りいたします。


各種ビールイベント情報、レポートなども逐一ＵＰ予定です。

応援のほどヨロシクお願いします！